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从"带藕(ǒu)进京"首店告捷到"三店(sāndiàn)联动"全城热捧，湖北(húběi)人气餐饮(cānyǐn)(cānyǐn)品牌"来菜·湖北头牌(tóupái)藕汤"正在京城书写一段"美食为媒，文化传情"的(de)(de)新篇章。2024年12月20日，"来菜·湖北头牌藕汤（北京荟聚购物中心(gòuwùzhōngxīn)西红门店）"作为品牌首家京外门店盛大开业，创下"日均排队3小时"的餐饮神话。2025年5月，来菜乘胜追击，以"红五月"三店齐开之势——"来菜·湖北头牌藕汤（北京中关村大融城店）"于5月1日盛大开业，"来菜·湖北头牌藕汤（北京华贸中心店）"于5月16日接续(jiēxù)引爆，"来菜·湖北头牌藕汤（北京清河万象汇店）"于6月13日火爆开业，四店联动，以"每日现煨藕汤+湖北风物大赏"的创新模式，让地道的荆楚滋味(zīwèi)与深厚的文化底蕴在京城生根发芽。 三店齐发(qífā)，匠心藕汤引爆"红五月" 来菜的进京之路，始终伴随着现象级(jí)的热度与话题。继2024年末北京荟聚购物中心西红门店凭借"50000斤洪湖粉藕免费送""洪湖挖藕人亲临送藕"等营销事件创下全网超千万(qiānwàn)曝光(bàoguāng)后，2025年"红五月"的中关村大融城店，华贸(huámào)中心店及清河万象汇店开业，品牌再次升级玩法，将"美食体验"与"文化传播(chuánbō)"深度融合。 藕带空运+风物(fēngwù)大赏，湖北文化的"移动名片" 来菜再次京城开花，不仅是"带藕(ǒu)"，更是"带文化"。 "四季荷塘新鲜时令"：作为洪湖(hónghú)莲藕推荐官，中关村大融城店(diàn)和华贸中心店(zhōngxīndiàn)每日冷链运输当季洪湖藕带到店赠送，许多北京市民第一次见识这一"水中人参"的脆嫩鲜甜，纷纷拍照打卡。 "湖北(húběi)风物(fēngwù)大礼包"：开业期间，顾客在中关村大融城店，华贸中心店及清河万象汇店消费可随机获赠"白云黄鹤"书签、武汉大学(wǔhàndàxué)冰箱贴、"来财"蒲扇等文创礼品，将荆楚文化(chǔwénhuà)的精华——从千年名楼黄鹤楼到百年学府武大，从"藕"与"偶"的谐音祝福到"来菜来财"的好彩头(hǎocǎitóu)——巧妙传递给京城消费者。 藕田实景文化展："来菜·湖北(húběi)头牌藕汤特设(tèshè)洪湖(hónghú)藕田实景装置，还原采藕人"青泥(qīngní)挖藕"的传统技艺，并打造沉浸式"荆楚美食课堂"。现场(xiànchǎng)特别设置湖北四季鲜蔬展示区，精选洪湖莲藕、藕带，菱角等时令食材，配以图文呈现湖北"鱼米之乡(yúmǐzhīxiāng)"的物产特色，让京城食客直观感受"春采藜蒿、夏食藕带、秋尝菱角、冬煨藕汤"的荆楚饮食文化。 "来菜不仅是一顿饭，更是一场湖北风物之旅。"一位连续(liánxù)打卡荟聚购物中心西红门店和(hé)中关村大融城店的老会员评价道。 从流量王者到文化使者——来菜的(de)"破圈"逻辑 来菜(cài)能持续征服南北食客的味蕾与心智，源于其对"匠心"与"文化"的双重(shuāngchóng)坚守。 1. 极致(jízhì)产品力：一碗藕汤的"匠心底气" 冷链"锁鲜"，从田间直达餐桌：凌晨采收的鲜藕，全程5℃冷链运输，确保抵店时仍(réng)带洪湖青泥的湿润(shīrùn)气息。 荆楚风味地图还(hái)原：除招牌藕汤外，来菜的菜单还集结(jíjié)沔阳三蒸、恩施小土豆炕大虾、洪湖脆藕煎鲈鱼等地方(dìfāng)名菜，由湖北籍厨师团队掌勺，原汁原味复刻"一桌湖北宴"。 2. 文化(wénhuà)赋能：美食背后的"湖北骄傲" "藕"与"偶"的(de)谐音营销：通过"来财"蒲扇、"藕遇"书签(shūqiān)等文创，将湖北方言的趣味与祝福融入消费场景。 时令菜品研发：品牌研发团队深入湖北各地，挖掘时令食材与地方特色，如春季的春笋，春夏交接的洪湖藕带、盛夏的莲子(liánzi)、菱角，秋季的板栗(bǎnlì)，冬天的洪山菜苔(càitái)等，让食客在来菜门店感受"舌尖上的四季(sìjì)湖北"。 深耕荆楚风味，传承与创新(chuàngxīn)并举 来菜品牌始终坚持以"传承不守旧，创新不忘本"为核心理念，在保持传统工艺精髓的同时(tóngshí)，不断探索荆楚(jīngchǔ)美食的现代表达。 1. 深化荆楚美食风味(fēngwèi)地图 品牌将持续完善"湖北风味地图(dìtú)"的打造： · 深入挖掘湖北各地时令食材与风味特色(tèsè) · 建立食材溯源体系：与更(gèng)多湖北优质农产品基地建立直采合作 · 研发健康新派楚菜：在保留传统风味基础上(shàng)，开发低脂、低盐的健康版本(bǎnběn) 2. 时令与潮流(cháoliú)的完美结合 来菜的研发团队坚持(jiānchí)"不时不食"的原则： · 春季菜单：上(shàng)新清炒泥蒿，财鱼挖茭白，沔阳时令素三蒸等(děng)时令菜品 · 夏季菜单：上新清炒藕带，鳝鱼烧藕带，鲜(xiān)菱角炒财鱼片等清爽(qīngshuǎng)菜品 · 秋冬菜单：上(shàng)新洪湖荷塘三鲜，罗田板栗烧鸡(shāojī)，鲜脆藕香粉蒸肉等温补美食 "我们不仅要让北京食客在(zài)来菜门店吃到正宗的湖北味，更要让他们(tāmen)感受到湖北饮食文化的博大精深。"来菜品牌负责人表示。 【品牌(pǐnpái)档案】来菜(láicài)·湖北头牌藕(ǒu)汤(tāng)创立于2018年，以"铫子藕汤"为核心产品(chǎnpǐn)，年销量超100万份，连续二年蝉联武汉藕汤品类销量冠军。品牌主打(zhǔdǎ)"一藕多吃"特色，开发出包含(hán)煨、炒、蒸(zhēng)、炸等多种烹饪技法的全藕宴体系。拥有洪湖1000多亩专属莲藕基地，曾获"中国餐饮创新品牌""湖北地标美食代表"等荣誉。目前全国门店(méndiàn)已突破30家（含即将开业门店），会员总量超400万，其中北京(běijīng)四家已开门店分别为："来菜·湖北头牌藕汤（北京荟聚购物中心西红门店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京中关村大融城店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京华贸中心店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京清河万象汇店）”。 （本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关方(fāng)核实或与本网联系。文章观点(guāndiǎn)非本网(fēiběnwǎng)观点，仅供读者参考。）