西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众(qúnzhòng)自古就有养牛的传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出(chū)了多种口味的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟县的群众在产业发展中(zhōng) 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）